STEP1、准备6个鸡蛋，蛋黄蛋白分离。

STEP2、75克玉米油放锅里小火加热一分钟，未沸腾的状态

STEP3、把热油倒在大碗里，筛入90克低筋面粉，拌好。

STEP4、加入60克纯牛奶拌好

STEP5、放入蛋黄，拌好。

STEP6、沙糖分三次加入蛋白，打至大弯钩即可。

STEP7、打好的蛋白分三次拌入蛋黄糊。

STEP8、模具取一体的，分体的要包锡纸，因为要水浴法。先倒入一半拌好的蛋糕糊，然后铺上芝士片。

STEP9、倒入余下的蛋糕糊。然后表面洒上芝士粉。

STEP10、水浴法，把整盘蛋糕糊放在盛有热水的烤盘里。

STEP11、上火140度，火150度，烤了60分钟。注意观察表面不烤糊了，如果表面着色快，上火度。

STEP12、烤的时候满屋飘香，加了芝士粉在表面的原因。