配料表:
详细做法:
STEP1、准备材料
STEP2、牛奶玉米油倒碗里搅拌均匀
STEP3、筛入淀粉和低粉(我把低粉淀粉混合在一起了)
STEP4、画1搅拌到面粉无颗粒即可
STEP5、五个鸡蛋蛋白蛋黄分离,蛋白放一个无油无水的碗里,蛋黄直接放到刚才搅拌好的面糊里
STEP6、蛋黄用手动打蛋器戳破,然后翻拌均匀,不要过度翻拌,会起筋,蛋黄部分结束
STEP7、蛋白盆里滴几滴柠檬,一次加上40克细砂糖
STEP8、(此时130度预热烤箱)手动打蛋器低速打几下然后转高速打发
STEP9、打发到提起打蛋头上面有直角就可以了
STEP10、取三分之一蛋白到蛋黄液里翻拌均匀
STEP11、翻拌好的蛋黄液在倒回蛋白盆里,翻拌均匀
STEP12、翻拌好的蛋糊
STEP13、倒进八寸磨具
STEP14、震几下震出气泡
STEP15、烤箱130度45分钟(烤箱度)判断熟不熟用牙签扎一下
STEP16、烤好的戚风震几下然后倒扣放凉
STEP17、凉了之后脱模
STEP18、草莓切开,中间加一块山药,点上黑芝麻
STEP19、围着胚子放上饼干,先把草莓雪人放中间,然后撒上水果就可以啦
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