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热菜家常菜

周末奇遇:巧克力马芬杯

2022-03-19 10:41:07

甜品最重要的是奶香是否充足,兰雀波兰和德国世界黄金牧场原装进口牛奶,欧洲人更懂牛奶。1L品质好奶,烘焙必备。

配料表:

  • 低筋面粉 (85g)
  • 牛奶 (80g)
  • 可可粉 (2勺)
  • 糖粉 (95g)
  • 淡奶油 (200g)
  • 黄油 (60g)
  • 鸡蛋 (1只)
  • 泡打粉 (1/2量勺)
  • 小苏打 (1/4量勺)
  • 小纸杯 (若干)
  • 裱花袋 (2只)

详细做法:

STEP1、碗中加入低筋面粉、两勺可可粉。

周末奇遇:巧克力马芬杯

STEP2、泡打粉1/2量勺加入面粉。

周末奇遇:巧克力马芬杯

STEP3、小苏打1/4量勺加入面粉。

周末奇遇:巧克力马芬杯

STEP4、加入75g糖粉搅拌均匀。

周末奇遇:巧克力马芬杯

STEP5、过筛。

周末奇遇:巧克力马芬杯

STEP6、黄油隔水加热融化。

周末奇遇:巧克力马芬杯

STEP7、倒入巧克力面粉中搅拌均匀。

周末奇遇:巧克力马芬杯

STEP8、打一颗鸡蛋分三次加入巧克力黄油面浆中,分次搅拌。

周末奇遇:巧克力马芬杯

STEP9、倒入80g牛奶,搅拌均匀。

周末奇遇:巧克力马芬杯

STEP10、面浆倒入裱花袋,然后依次挤入小纸杯,每份容量为小半杯即可。

周末奇遇:巧克力马芬杯

STEP11、放入烤箱120烤20分钟取出。

周末奇遇:巧克力马芬杯

STEP12、取200g淡奶油,加入20g糖粉,打发,装入裱花袋。

周末奇遇:巧克力马芬杯

STEP13、在冷却的蛋糕上挤入奶油。

周末奇遇:巧克力马芬杯

STEP14、剩下的奶油加入抹茶粉搅拌均匀,装入裱花袋,在蛋糕上裱花。

周末奇遇:巧克力马芬杯

STEP15、两种颜色的巧克力马芬杯就做好了。

周末奇遇:巧克力马芬杯


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