STEP1、除了黄油酵母葡萄干剩下所有材料混合，成粗膜，放入黄油，酵母，就是所谓的手套膜

STEP2、葡萄干可以在面团快结束10分钟前加入，我是中途才想起来放葡萄干，一发结束后才放的，不要学我！放入盆里发酵，放到温暖的地方进行发酵，我是放一碗开水，放进烤箱里发酵的，发酵到2倍大时候，用手指沾一点高粉，戳个洞不回缩不塌陷就可以

STEP3、倒出来，轻轻按压排气，分成三点面团，其中一个面团多10克，盖上保鲜膜醒发15分钟

STEP4、15分钟后，把面团擀成牛舌状，力道要轻柔！卷起来，盖上保鲜膜继续醒发15分钟

STEP5、在把面团擀成牛舌状，两边的气泡拍掉，卷起，卷两圈半

STEP6、如图

STEP7、放进450克吐司模具里，多10克的那个面团放中间哦！！放到温度37度度75％的地方发酵，没有发酵箱，是放烤箱里，放一碗开水，烤箱开到30度，发酵8分满

STEP8、发酵好，放入提前预热好的烤箱里，下层，180度40分钟，上色记得盖锡纸！

STEP9、出炉后，震一下热气，脱模，放晾网上放凉，因为还热，吐司躺倒放，防止缩腰，切片密封。吃不完的切片冷冻，一定不要冷藏！