热菜家常菜
咸奶油蛋糕
做咸奶油最难的地方就是没法控制好黄油跟奶油互相混的温度。那我这几天就直接给温度来做参考好了！！！夏天时候奶油只要正常室温下放10来分钟就能回温，不能加热处理！冬天时候奶油需要加热。
配料表：
- 总统发酵黄油 （100克）
- 糖 （15克）
- 海盐 （1克-1.5克）
- 蓝风车淡奶油 （150克）
- 蛋黄（可不加） （1个）
- 白朗姆酒 （3克）
- 柠檬汁 （适量）
- 做好的戚风蛋糕胚子 （1个）
- 百丽可可薄脆片 （2勺正常吃饭的汤匙）
- 坚果粒 （适当）
详细做法：
STEP1、把发酵黄油切片（切片为了软化得快些）放在打蛋盆里用吹风机吹30秒软化并加入海盐。
STEP2、把蓝风车称出装在小碗里，常温放置，加点柠檬汁，3g白朗姆酒。
STEP3、把做好的戚风切成适合的厚度。再切成适合的形状，我图上一个咸奶油盒子需要2片戚风蛋糕胚。
STEP4、将盒子进行消毒。擦干
STEP5、加了的黄油盆里再糖，糖，加入可以生吃的鸡蛋黄再搅拌，然后分5次以上加入回温的奶油。直至合适状态即可装入裱花袋。
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