配料表:
详细做法:
STEP1、鸡蛋分离,备好食材
STEP2、盆中放入蛋黄4个打散,倒入酸奶180克,搅拌均匀倒入玉米油20克,白醋5滴,搅拌均匀加入低粉100克,用刮刀翻拌均匀此时蒸锅烧水(多倒水,防糊锅)
STEP3、另取一盆,放入蛋清4个,用打蛋器中档,打出粗泡沫倒入1/3白糖(共70克,中档打发1分钟倒入1/3白糖,中档打发1分钟倒入白糖,中档打发1分钟,泡沫细腻出尖勾
STEP4、将1/2泡沫放蛋黄盆中,用刮刀翻拌均匀再全部泡沫,翻拌至完全将8寸模具中,震几下,盖上保鲜膜水开上锅,转中火蒸30分钟,关火焖5分钟可不放油纸
STEP5、取出模具,轻震几下,揭掉保鲜膜,倒扣至烤架上,晾凉脱模具
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