STEP1、鸡蛋分离，备好食材

STEP2、盆中放入蛋黄4个打散，倒入酸奶180克，搅拌均匀倒入玉米油20克，白醋5滴，搅拌均匀加入低粉100克，用刮刀翻拌均匀此时蒸锅烧水(多倒水，防糊锅)

STEP3、另取一盆，放入蛋清4个，用打蛋器中档，打出粗泡沫倒入1/3白糖(共70克，中档打发1分钟倒入1/3白糖，中档打发1分钟倒入白糖，中档打发1分钟，泡沫细腻出尖勾

STEP4、将1/2泡沫放蛋黄盆中，用刮刀翻拌均匀再全部泡沫，翻拌至完全将8寸模具中，震几下，盖上保鲜膜水开上锅，转中火蒸30分钟，关火焖5分钟可不放油纸

STEP5、取出模具，轻震几下，揭掉保鲜膜，倒扣至烤架上，晾凉脱模具