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热菜家常菜

『糕』酸奶蒸蛋糕

配料表:

  • 酸奶 (180克)
  • 低筋面粉 (100克)
  • 白糖 (70克)
  • 玉米油 (20克)
  • 白醋 (5滴)
  • 鸡蛋 (4个)

详细做法:

STEP1、鸡蛋分离,备好食材

『糕』酸奶蒸蛋糕

STEP2、盆中放入蛋黄4个打散,倒入酸奶180克,搅拌均匀倒入玉米油20克,白醋5滴,搅拌均匀加入低粉100克,用刮刀翻拌均匀此时蒸锅烧水(多倒水,防糊锅)

『糕』酸奶蒸蛋糕

STEP3、另取一盆,放入蛋清4个,用打蛋器中档,打出粗泡沫倒入1/3白糖(共70克,中档打发1分钟倒入1/3白糖,中档打发1分钟倒入白糖,中档打发1分钟,泡沫细腻出尖勾

『糕』酸奶蒸蛋糕

STEP4、将1/2泡沫放蛋黄盆中,用刮刀翻拌均匀再全部泡沫,翻拌至完全将8寸模具中,震几下,盖上保鲜膜水开上锅,转中火蒸30分钟,关火焖5分钟可不放油纸

『糕』酸奶蒸蛋糕

STEP5、取出模具,轻震几下,揭掉保鲜膜,倒扣至烤架上,晾凉脱模具

『糕』酸奶蒸蛋糕


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