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热菜家常菜

巧克力熔岩蛋糕

1.由于各家烤箱温度有一定差异,烘烤的温度和时间可以稍作调整。2.关于蛋糕能否爆浆,由于烤箱温度差异或者蛋糕体本身太薄易烤透。可以减少烤的时间或选择深一点的模具。

配料表:

  • 巧克力 (65g)
  • 黄油 (50g)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 细砂糖 (20g)
  • 低筋面粉 (25g)
  • 朗姆酒(没有可以不放) (5ml)

详细做法:

STEP1、将巧克力和黄油放在一个碗中,放入微波炉加热至基本融化。取出后搅匀至顺滑放在一旁冷却。烤箱上下火预热220

巧克力熔岩蛋糕

STEP2、将细砂糖一次性加入鸡蛋中,用电动打蛋器高速打发。直到插入牙签可以立住不倒即可。

巧克力熔岩蛋糕

STEP3、面粉过筛加入蛋液中,用硅胶铲轻轻翻拌均匀。

巧克力熔岩蛋糕

STEP4、加入冷却的巧克力液,搅拌均匀。*喜欢朗姆酒的可以在冷却的巧克力液中加入

巧克力熔岩蛋糕

STEP5、在小烤碗内壁抹上黄油,将蛋糕液倒入碗中。放入预热好的烤箱上下火220烘烤8分钟左右即可。

巧克力熔岩蛋糕


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