热菜家常菜
超软全麦吐司
1.要增加全麦粉克数，要相应减少高筋面粉克数，然后要适量增加液体（牛奶、鸡蛋、水都可以，因为全麦面粉比较吸水。
配料表：
- 高筋面粉 （270克）
- 全麦粉（可增，面粉要相应减克数） （50克）
- 鸡蛋（大概50克） （一个）
- 淡奶油 （200克）
- 糖（木糖醇） （60克）
- 盐 （4克）
- 耐高糖酵母 （5克）
- 牛奶（最后打面团时看情况加一点，面团湿一点易成膜好发酵） （40克）
详细做法：
STEP1、液体（鸡蛋、奶油、牛奶）在下，粉类在中间，酵母挖坑埋面粉里，再放入糖盐。
STEP2、最后打面团的时候，分次加入牛奶。确保面团够湿润，这样容易打出手套膜。
STEP3、面团打出手套膜，然后室发酵2倍大（大概一小）然后分成3团，擀卷，放入吐司盒，烤箱30度发酵45分钟，发到9分满，烤箱190度，表面刷蛋液，上火175度，下火160度，烤45分钟（上色了可以盖锡纸，度）
STEP4、如果上色了记得盖锡纸，我今天烤的时候没时间盯着
STEP5、上色有点深，但是组织很好
STEP6、拉丝！
STEP7、松软
STEP8、非常好吃
STEP9、记录下来下次方便自己操作
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