STEP1、奶油奶酪提前从冰箱中拿出来室温软化。

STEP2、牛奶隔水加热，趁热把巧克力倒入，搅拌融化。

STEP3、软化的奶油奶酪用电动打蛋器打至顺滑，混合入巧克力牛奶液，继续搅拌均匀。（如果有颗粒可以隔水融化，过筛。）

STEP4、淡奶油加糖打发至有纹路还可以流动的状态。

STEP5、吉利丁片提前用凉水泡软，沥干水份，隔水融化。

STEP6、奶油奶酪糊、淡奶油和吉利丁液混合均匀。可以直接慕斯液倒入模具中冷冻了。

STEP7、喜欢夹心的可以放两片蛋糕片。

STEP8、冷冻一夜后脱模，用巧克力画出表情。