STEP1、把牛奶和砂糖下锅煮沸，关火，放入冷冻的40克黄油，融化后，倒入木薯淀粉，拌成糊状，冷却待用

STEP2、把鸡蛋全蛋打，电动打蛋器高速打，检验方法，蛋液里插1根牙签倒，就OK了！母温水化开，倒入放凉的糊里（低于40哦，再把糊倒入蛋液里，电动打蛋器均匀，开始一次1小时，冬天烤箱，每20分钟电动打蛋器一下，会很多密密麻麻的小，让鸡蛋和糊充分混合。一后把糊到进加深烤盘，我的是28255cm的法培客粘烤盘，烤盘深做出来才看，二次静置1小时，哦，就了，体积会稍微一点

STEP3、把烤盘放入烤箱中层，实际温度上火150，下火170，40分钟就可以了，要随时观察温度，表面上色就要马上降低温度哦，面糊烤的时候会长高的，好了后取出倒扣就下来了，用不粘烤盘真的一点都不粘，切片后满满的鱼翅效果，Q弹的口感！家里没有椰浆才用的牛奶，用高达浓缩椰浆味道会更棒的！