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热菜家常菜

超柔软牛奶吐司

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 牛奶145 (克)
  • 高筋面粉235 (克(富泽商店))
  • 黄油20 (克)
  • 蛋液48 (克(一个鸡蛋))
  • 酵母3 (克)
  • 糖30 (克)
  • 盐3 (克)
  • 奶粉15 (克(爱他美三段))

详细做法:

STEP1、把除了黄油以外的物料全部放进厨师机,我用的kenwood,min档搅拌,1档和面,等到面团非常光滑的时候缓缓的加入黄油,继续和面到出手套膜,这个时候的面团是湿湿的,拿到手上虽然黏但是不会沾手,掌心朝下面团不会掉。很成功啦o

超柔软牛奶吐司

STEP2、然后发酵90分钟左右到2倍大(我大概用了80分。

超柔软牛奶吐司

STEP3、取出来分三个等份松弛15分钟,然后再擀成长条裹起来松弛15分钟。(后面忘记拍照啦)

超柔软牛奶吐司

STEP4、然后放进吐司盒二次发酵,我放烤箱里发酵的。(1小时)

超柔软牛奶吐司

STEP5、发酵好了,有点高出来了,没关系,我们把盖子盖上哦!烤箱预热170度。

超柔软牛奶吐司

STEP6、30分钟后香喷喷的牛奶吐司出炉啦,我好喜欢刚出炉的口感,外酥里嫩的,软绵绵

超柔软牛奶吐司

STEP7、照片无法表达的柔软!

超柔软牛奶吐司


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