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6寸全蛋海绵蛋糕|不塌腰不爆开不蘑菇不回缩

后面还会分享用这个蛋糕底做的各式蛋糕,大家记得关注哟有问题的话欢迎给我留言哈

配料表:

  • 低筋面粉 (75克)
  • 鸡蛋 (4个)
  • 细砂糖 (65克)
  • 牛奶 (20克)
  • 无盐黄油 (15克)
  • 蜂蜜 (15g)
  • 香草精 (1/2茶匙)
  • 玉米淀粉 (15克)

详细做法:

STEP1、鸡蛋中加入细砂糖和香草精,搅匀,接着加入蜂蜜,搅匀

6寸全蛋海绵蛋糕

STEP2、隔热水加热,蛋液的温度达到40左右取出

6寸全蛋海绵蛋糕

STEP3、打发蛋液

6寸全蛋海绵蛋糕

STEP4、如图

6寸全蛋海绵蛋糕

STEP5、划个8字,长时间不消失的状态大概就可以了

6寸全蛋海绵蛋糕

STEP6、分次筛入玉米淀粉和低筋面粉,拌匀。

6寸全蛋海绵蛋糕

STEP7、牛奶黄油隔水融化,或者微波融化

6寸全蛋海绵蛋糕

STEP8、倒一点面糊和黄油拌匀

6寸全蛋海绵蛋糕

STEP9、倒入刚刚办好的黄油和面糊的混合糊,拌匀

6寸全蛋海绵蛋糕

STEP10、倒入模具,8分满左右

6寸全蛋海绵蛋糕

STEP11、放入预热好的烤箱,165烤40分钟左右

6寸全蛋海绵蛋糕

STEP12、晾凉脱模

6寸全蛋海绵蛋糕

STEP13、不塌腰不回缩,棒棒哒

6寸全蛋海绵蛋糕

STEP14、可以切成大概四片蛋糕,单吃或者做其他类型蛋糕的蛋糕底都很棒的说

6寸全蛋海绵蛋糕蘑菇不回缩" title="6寸全蛋海绵蛋糕"不塌腰不爆开不蘑菇不回缩" src="https://caipu.wonn.cn/upimages/0608/zvyj3rtgzwz1216889.jpg">


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