配料表:
详细做法:
STEP1、糯米粉粘米粉,称重后混合一起,要过筛入盆喔。
STEP2、一定要筛,偷懒的话,口感就不细腻软糯了。
STEP3、倒水油糖干桂,一起搅拌和面,油!
STEP4、玻璃盒四周垫上整张保鲜膜,刷油是不好脱模喔,所以要垫保鲜膜,稍微放凉点,一扯就脱模了。先倒入一大半米浆,然后放入蜜豆或者你喜欢的馅料,果仁,蔓越莓,葡萄干,核桃仁等等,都是可以的。记得,最后再倒入一小部分米浆,表皮铺好!
STEP5、米浆铺完的样子,看不到夹心了吧。要轻轻震荡一下,放放气泡,一定静置25-35分钟。
STEP6、玻璃盒要包上保鲜膜,减少水汽。上锅蒸吧,开大火用冷水,上汽后开中火,蒸40-45分钟,确实有点厚实,时间是要久点呢。
STEP7、出锅,满屋飘香,稍微放凉点嘛。
STEP8、刀用凉开水泡一下,再切盘,淋小点桂花蜜吧,味道更香甜!