热菜家常菜
超简单的南大门桂花糕
如果想要软一点，可以淀粉量减少10克，大米粉增加10克。
配料表：
- 糖粉 （40克）
- 大米粉 （138克）
- 淀粉 （45克）
- 水 （80克）
- 糖桂花 （适量）
详细做法：
STEP1、准备好以上4种材料。
STEP2、将淀粉、大米粉、糖粉放进盆里，充分搅和均匀。搅和均匀后再倒入清水继续搅和。
STEP3、充分搅和后用筛子过筛，这个过程会有点手酸，坚持坚持喔。
STEP4、筛完的粉就跟椰丝一般，特别好看，切记不要压也不要搅拌。
STEP5、将过筛后的粉倒入模具中，记得要轻柔。
STEP6、用刮面片轻轻抚平表面，切记不能压。然后水煮沸后，再放入蒸。中火蒸15分钟，我用的电磁炉1200过5分钟900继续蒸。在蒸3分钟，继续蒸12分钟。
STEP7、蒸出来就这样子啦。记得揭盖要小心，别让水滴到上面，然后挪开放凉5分钟就可以切块了。
STEP9、成品，真的超好吃，甜而不腻。
