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热菜家常菜

玫瑰乳酪磅蛋糕

2022-03-19 10:41:07

1、黄油、奶酪务必软化哦。如果鸡蛋是从冷藏室取出也要恢复至室温。2、烘烤的过程中,可以在20分钟时用刀在中间划开。3、方子分量可以根据自家的模具进行调整,如果模具太小,面糊放不下时,剩余的面糊可以装进一个小纸杯一起烤,放入小杯的蛋糕可根据上色情况提前取出。4、家里没有玫瑰花也可以不加,做成原味乳酪磅蛋糕也很好吃哦

配料表:

  • 多美鲜奶油奶酪227g装 (150克)
  • 黄油 (100克)
  • 糖粉 (90克)
  • 全蛋 (2个)
  • 低筋面粉 (120克)
  • 泡打粉 (1/2小勺)
  • 玫瑰花 (8克)
  • 砂糖(食谱分量外) (10克)
  • 水(食谱分量外) (60克)

详细做法:

STEP1、准备好所有原材料,黄油和奶油奶酪在室温下软化;

玫瑰乳酪磅蛋糕

STEP2、玫瑰花瓣提前打碎备用;

玫瑰乳酪磅蛋糕

STEP3、今天我们的这款玫瑰奶酪磅蛋糕选用了多美鲜奶油奶酪。这款奶油奶酪原料上乘,美国加州原装进口,奶源优质,钙含量高。是一款非常适合家庭烘焙的奶酪;

玫瑰乳酪磅蛋糕

STEP4、奶酪软化后,质地细腻,柔和;

玫瑰乳酪磅蛋糕

STEP5、软化的黄油加入糖粉,使用打蛋器打发至发白;

玫瑰乳酪磅蛋糕

STEP6、加入软化好的奶酪;

玫瑰乳酪磅蛋糕

STEP7、继续打发至顺滑;

玫瑰乳酪磅蛋糕

STEP8、分次加入两颗鸡蛋继续用打蛋器低速搅拌;

玫瑰乳酪磅蛋糕

STEP9、一直搅拌到完全融合即可;

玫瑰乳酪磅蛋糕

STEP10、加入过筛的低筋面粉和泡打粉使用搅拌刀翻拌均匀;

玫瑰乳酪磅蛋糕

STEP11、加入打碎的玫瑰花;

玫瑰乳酪磅蛋糕

STEP12、用搅拌刀翻拌均匀;

玫瑰乳酪磅蛋糕

STEP13、借助裱花袋将面糊装入模具,模具长度大约23cm,宽度8cm,刚好适合方子的分量;

玫瑰乳酪磅蛋糕

STEP14、送入预热好的烤箱,180烘烤40分钟;

玫瑰乳酪磅蛋糕

STEP15、烘烤结束前5分钟,将食谱份量外的糖和水烧开,蛋糕出炉后均匀的刷在蛋糕表面;

玫瑰乳酪磅蛋糕

STEP16、蛋糕放凉后切片食用。

玫瑰乳酪磅蛋糕


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