STEP1、1、奶油奶酪室温软化加糖和香草精搅打顺滑2、吉利丁片泡冷水软化后隔水融化成液体加入奶酪糊3、然后将打至五分发的淡奶油加入奶酪糊中搅打顺滑4、四寸慕斯圈底下包保鲜膜封住然后取慕斯糊的一半倒入模具放冰箱冷藏20分钟备用

STEP2、1、樱桃果酱可以买市售的也可以自己熬2、自己熬的话就把樱桃去核加果肉一半的糖熬煮至浓稠放凉后榨汁机打至细腻（不细腻的话切蛋糕的时候就会刮住蛋糕面）

STEP3、1、樱桃果酱淡奶油（不用打发）吉利丁液搅拌均匀倒入刚才的模具冷藏20分钟2、然后将刚才剩下的慕斯糊倒在樱桃层上面冷藏30分钟

STEP4、1、消化饼干碾成碎末加入融化的黄油拌匀2、倒入6寸模具中压实冷藏20分钟

STEP5、1、奶油奶酪软化后加入糖搅打顺滑后加入香草精、酸奶、吉利丁液和食用色素（这一步可以自己尝尝甜度要稍甜一点不然等会加了奶油就没味道了还有色素要一点点加！不要像我一样偷懒直接挤了一滴就得到了让我欲哭无泪的超丑的粉色好在最后挽救回来了）2、将打至五分发的奶油加入奶酪糊中3、取五分之二倒入刚才的饼干底上入冰箱冷藏20分钟

STEP6、1、揭掉四寸慕斯底部的保鲜膜调整好位置放入六寸模具中2、用刀沿模具边缘小心的划一圈就可以脱模了

STEP7、1、然后将剩下的慕斯糊全部倒入冰箱冷藏至隔夜（这一步的慕斯糊要稍微稀一点不然你就会得到如上图一样坑坑洼洼的表面）2、用热毛巾捂一会或者吹风机吹一下脱模

STEP8、1、奶油加糖打至9分发从外侧向里侧一圈圈的挤出花瓣2、中间粉色的花蕊可以用粉色糖豆装饰也可以用一丢丢奶油加色素挤上去3、用白色糖豆稍微装饰一下

STEP9、裱花用的是这样的花嘴

STEP10、切开看看内部

STEP11、樱桃果肉没打碎切的时候把底下慕斯都刮坏了