STEP1、来张品牌全家福

STEP2、先煮西米：多多（煮熟的西米膨胀）放西米大火开盖煮15分钟（放西米不用一直搅拌，偶尔搅拌即可，不会粘在一起）半透明状态关火闷5分钟。全透明状态捞出用冷反复冲洗3遍。少年西米的最佳状态：劲道有嚼劲不沾粘全透明无白心。

STEP3、煮好的西米放到盒子里均匀即可。

STEP4、小台芒（甜呀）。大芒果坚挺摆盘好看。煮西米的时候切芒果省时。

STEP5、吉利丁片剪开泡凉水（10分钟差不多）变软变软都软了才行，捞出，沥水。放入椰奶锅里，搅拌不要停

STEP6、椰浆牛奶纯净水糖（炼乳奶粉）吉利丁片（小火小火温热煮不能煮沸）不停搅拌完全融开关火。凉凉10分钟倒入装了西米的盒子里

STEP7、冰糖粉自己家破壁机打磨的好融化。我放了好多糖喜甜。

STEP8、冷藏至少3小时，我冷藏了7小时。

STEP9、口感紧致的椰奶冻：液体和吉利丁片的比例多加液体就要多加吉利丁片。吉利丁片少了凝不上或口感松，多了椰奶冻太硬。