热菜家常菜
橙香蛋糕
1我家的（ACA）烤箱温度比较高，所以用的130度进行烤制，自家烤箱的脾气自己拿捏，这样烤的蛋糕不会开裂，上色均匀。（小火慢烤最好）2如果不喜欢橙皮，可以不放。
配料表：
- 鸡蛋 （3个）
- 橙子皮 （1个）
- 低粉 （50克）
- 细砂糖（蛋清） （30克）
- 细砂糖（蛋黄） （10克）
- 柠檬 （半个）
- 调和油 （30克）
- 牛奶 （30克）
详细做法：
STEP1、备好材料，蛋清蛋黄分离
STEP2、搅打蛋清，糖分三次加入，湿性发泡状态--提起打蛋器，蛋清直立状态
STEP3、110克糖牛奶混合至糖化2蛋黄中加入柠檬汁油牛奶，搅拌均匀后筛入低粉。3上下翻拌，过筛细腻
STEP5、1烤箱预热，180度8分钟度130度，中下层，时间40分。2倒扣冷却。3用手指轻轻按压蛋糕边缘，脱模。
STEP6、第二天，做了三个的量，换了美的烤箱，150度烤了45分钟，表皮还是会有点湿，下次得再加时，而且也不塌陷！
STEP7、芋泥蔓越莓夹心（芋头蒸熟碾压成泥状炼乳搅拌均匀）
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