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热菜家常菜

椰汁千层马蹄糕

不同的马蹄粉加液体的份量和蒸的时间也有差异,蒸出来的马蹄糕口感也不同,试多几次就能掌握了。

配料表:

  • 马蹄粉 (250克)
  • 红糖100克十水 (500ml)
  • 椰浆200ml+炼乳60ml+水 (500ml)

详细做法:

STEP1、用水把100克红糖溶化后约500ml的液体倒入125克的马蹄粉混合好无颗粒的液体并过篩二次

STEP2、把200克椰桨加60ml炼乳加水混合好后约500ml的液体倒入125克的马蹄粉混合好无颗粒的液体并过篩二次

STEP3、开始开蒸第一层放小黄约蒸2-3分钟第二层放小白约蒸2-3分钟。。。放最后一层后再蒸10分钟就0K了

椰汁千层马蹄糕

STEP4、要等马蹄糕完全冷却才切

椰汁千层马蹄糕


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