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热菜家常菜

马蹄糕

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 马蹄粉 (250克)
  • 红片糖 (370克)
  • 马蹄(切粒) (6至8个)
  • 水(1)(煮糖水用) (825克)
  • 水(2)(开马蹄糊用) (825克)
  • 花生油 (半茶匙)

详细做法:

STEP1、准备250克的马蹄

马蹄糕

STEP2、用825克的水与马蹄粉混合。

马蹄糕

STEP3、彻底搅拌均匀。

马蹄糕

STEP4、锅内放入另一半825克的水、半茶匙花生油,再加入糖大火烧至溶解。

马蹄糕

STEP5、马蹄粒放入糖水中煮两分钟后马上关火。

马蹄糕

STEP6、倒入一勺马蹄糊至糖水中,用筷子快速搅拌,动作一定要快以防结块。(马蹄糊一定要再次搅拌均匀才倒进去)。

马蹄糕

STEP7、再把剩下的马蹄糊慢慢倒入糖水中,同样地用筷子快速搅拌均匀,一边倒入马蹄糊一边搅拌,至形成粘稠的糊状。(前一步没拍照所以直接跳过了哈)

马蹄糕

STEP8、最后放入糕盆内,大火蒸45分钟后关火,焖1分钟再取出,放凉后切件上碟即可。吃的时候再加热食用。

马蹄糕

STEP9、最后上一张马蹄粉包装图,觉得这牌子很纯正没杂质,一直在用哈

马蹄糕


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