配料表:
详细做法:
STEP1、准备好材料,把马蹄粉分成100克和150克两份,分别装进两个大碗里
STEP2、制作黄浆:150克的马蹄粉加入350毫升清水,搅拌均匀,搅拌到马蹄粉无颗粒状态,就是生马蹄浆,倒出一小碗生马蹄浆马备用
STEP3、350毫升的清水的放入130克冰片糖,把糖完全煮化,关火,把小碗生马蹄浆慢慢倒进糖水里,另一边手快速搅拌均匀成熟马蹄浆
STEP4、把熟马蹄浆迅速倒回到剩下的生马蹄浆里,搅拌均匀,黄浆制做好了,为了口感更细腻,我过筛一遍
STEP5、作椰浆:100克马蹄粉,椰浆,白糖,牛奶混合在一起,搅拌均匀,过筛一遍,椰浆
STEP6、蒸盘抹上一层薄薄的油,加入一杯黄浆,放进烧开水的锅里,大火蒸2分钟(这一层不要蒸太久,蒸太久会起泡,蒸到呈透明状就好了)
STEP7、接着第二倒入杯椰浆,蒸23分钟,黄浆椰浆,如此重复,把两种浆用完为止,蒸67分钟
STEP8、出锅放凉,再放进冰箱冷藏一个小时(也可以不放冰箱,拿出来切块,制作完成,非常Q弹爽口_
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