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热菜家常菜

山药紫薯糕

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 铁棍山药 (1根)
  • 紫薯 (2个)
  • 熟糯米粉 (适量)
  • 白砂糖 (适量)
  • 草莓粉 (4勺(汤匙))

详细做法:

STEP1、将山药洗净,去皮,切成2厘米长的小段,隔水放锅里蒸,大火后转文火蒸20分钟。

山药紫薯糕

STEP2、将紫薯以同样的方式蒸20分钟。

山药紫薯糕

STEP3、将山药碾压成泥过筛,过筛后的山药泥很细腻。加入适量白砂糖搅拌,根据自己口味加糖。

山药紫薯糕

STEP4、将紫薯以同样的方式制成薯泥。加入白砂糖,甜度自己掌握。然后将紫薯泥搓成汤圆大小静置。

山药紫薯糕

STEP5、将熟糯米粉加入山药泥里,揉成不黏手即可。没有熟糯米粉的可以自己加工,方法很简单,把糯米粉放不粘锅里加热翻炒,颜色变得微黄,有轻度板结即可,盛出过筛。

山药紫薯糕

STEP6、为了提升颜值,我加了草莓粉在山药糯米粉团里。揉至均匀着色为止。揪成平均大小的小剂子,大小自己掌控,紫薯馅多点,剂子就小点,初次尝试建议馅少点,剂子大点。

山药紫薯糕

STEP7、将一个剂子放手心搓圆,捏扁,将紫薯馅包入其中,封口。放模具按压。成了

山药紫薯糕

STEP8、做的时候也没想着拍照留念,成品出来后,觉得这么美的小点心不分享下,太浪费了。以上图片都是后加的。成品图是自己做的,女儿和朋友都喜欢吃?

山药紫薯糕


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