热菜家常菜
山药糕
给山药去皮的时候，最好带上手套，山药上的粘液容易引起过敏。山药最好选择铁棍山药，这种比较粉糯。我做的时候没有加糖，因为本身葡萄干和红枣都有甜味了。如果喜欢吃更甜一点的，可以在加面粉那步添加。建议加红糖，比较有营养。但是糖吃多了同样伤脾胃，所以，还是让我们吃的更健康一点吧，用食物本真的味道。
配料表：
- 面粉 （若干）
- 铁棍山药 （1根）
- 葡萄干 （一小把）
- 红枣 （4颗）
- 清水 （一小碗）
详细做法：
STEP1、铁棍山药去皮切片上锅蒸熟
STEP2、趁热把蒸好的山药用勺子按压成泥
STEP3、加点清水搅拌成稀糊糊状，再加入面粉拌匀。
STEP4、另外取一个碗或者蒸屉，表面刷一层油，这样蒸好以后容易取出来。
STEP5、临时换了面包模，山药糊里加入切好丁的红枣碎，葡萄干，再次拌匀，倒入模具。上锅蒸25分钟左右。熟后，待晾凉再倒出切块。
STEP6、成品。我发现切菱形比较好看耶
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