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四色超满足软欧面包附四种馅料完胜网购

2022-03-19 10:41:07

包成圆形的可以做很满足款馅料,卷成卷的馅料比较少。保存方式:冷冻,提前一夜晚上拿出来,早上微波炉叮一下,360度一分钟就可以。

配料表:

  • 基础和面
  • 高筋面粉 (230克)
  • 全麦面粉 (70克)
  • 牛奶 (200ml(一袋)看自己面粉的吸水性而定。)
  • 白糖 (30克(根据个人口味,减脂可以不放))
  • 盐 (3克)
  • 酵母 (3克)
  • 黄油 (25克)
  • 红曲粉、抹茶粉、竹炭粉 (各1克(一次做一个口味3-4克))
  • 四款内馅用图片展示

详细做法:

STEP1、和面的所有食材

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STEP2、先用牛融酵母,在把所有面皮食材放入面包机中搅拌(除盐、黄油外)。

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STEP3、搅拌到面不沾面包机拿出来,分成四份,

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STEP4、一个面团揉1克粉(过筛),上色(这个有点费劲,需要耐心)备用的面团用保鲜膜盖住,不跑水份。(把粉末微微加一点水融一下,再和面团混合揉匀也是可以的)揉完后在揉进黄油、盐,一个团揉6克左右的黄油,制作一种口味的亲们就把粉末和面粉融合在和面就可以。

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STEP5、面包机也可以揉,黄油、盐都是后加进去的,我用手揉完,又在面包机里每个面团揉10分钟左右,揉至起筋膜为止(分四个颜色比较麻烦,亲们做一个颜色就不用这么费劲了)

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STEP6、揉好的面团第一次发酵,我用烤箱发酵,小面团放在容器里附保鲜膜(底部放热水,大概1个小时左右)

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STEP7、发至两倍大小,蘸面粉的手戳一下,不回弹或者有微微回弹就是发好了。

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STEP8、揉搓面团成圆,不需要排走所有的气,覆盖保鲜膜松弛15-20分钟。下面是四种配料!!!(选择那种都可以)

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STEP9、蔓越莓、奶油芝士、葡萄干、核桃(奶油芝士、蔓越莓、葡萄干,白糖混合备用)

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STEP10、排气,擀面杖擀成圆,底部铺核桃仁,再加入备好的乳酪。一定要封好口,要不然就爆出来了。

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STEP11、蟹棒焯水,处理成丝,把蟹棒丝、黑胡椒碎、盐、玉米混合备用

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STEP12、同样的道理,黑色面团我做了蟹棒款,

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STEP13、紫薯加入牛奶、炼乳捣烂,备用,麻薯是我提前准备好的,制作过程我会单独传一个食谱。

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STEP14、底部一层麻薯,一层紫薯,一层肉松。

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STEP15、鸡胸肉加料酒,葱姜,煮熟,处理成丝,把鸡肉丝,玉米,圆生菜(西生菜,披萨草,黑胡椒碎,千岛酱,盐搅拌在一起备用,干酪片后期用

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STEP16、底部干酪片加上拌好的鸡肉(我最爱吃的口味)

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STEP17、封好口,放在油纸上,保持距离,一定附上保鲜膜,二次。烤箱50度预热5-10分钟,关机,把面团放进去30分钟。

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STEP18、发酵好的面团撒上面粉,割包。

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STEP19、烤箱180度,烤制20-25分钟,烤箱。保持颜色覆盖一层锡纸(可不用。

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STEP20、搞定了,四个颜色,四个口味,亲们随意选择。

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STEP21、烤好后放在架子上晾凉。晾后再切!!!

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STEP22、好不好吃,你说了算,超满足的馅料,跟在网上买的没有一点区别,还不快快自己动手做起来。

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