STEP1、先来和面，面粉我用的普通面面，没有用高筋面粉，想要用高筋面粉的也可以。我用的面包机和面省事一点，先把鸡蛋蛋黄和蛋白分开，只用蛋黄。在面包机桶里加入蛋黄再加入牛奶，总量是160克就可以了。

STEP2、然后在把面粉过筛筛入到面包机桶里，面粉过筛后不会有小面疙瘩，当然不过筛也可以的。

STEP3、再加入酵母粉、糖、盐，糖盐。

STEP4、再挤入柠檬汁，开启和面功能就行了。这个配方其实跟面包的配方差不多，唯一缺的就是没有加入黄油或食用油，可以加一点吃起来更蓬松，想要低油的话就不用加了。没有面包机的手揉就行了，面粉量不大，手揉也很快的。

STEP5、面团和好后不必看出来不出来手套膜，和成柔软的面团就可以了。

STEP6、然后盖上保鲜膜或湿布，放置一边醒发。

STEP7、面团醒发好后用手沾一点面粉，然后戳个洞不回缩就可以了。

STEP8、把醒发好的面团揉好排气，然后用擀面擀成薄片，大概一厘米厚。

STEP9、再切成小长条，切的时候可以撒些面粉防止粘在一起，也可以切一条就分离开，要不然一会就粘一起了。

STEP10、再把小条切成大小差不多的一小块一小块，大小随意，最好分开点，要不然会粘一起。

STEP11、切好的小段放置一边进行二次醒发，时间十多分钟就可以了，醒发好后胖嘟嘟的，有原来的两倍大。

STEP12、把平底锅加热，把醒发好的小面包胚放入锅里，小火慢慢加热，可以晃动锅子均匀受热，也可以自已手动翻面，直到变成金黄色熟了为止。这个小面包超级好熟，需要几分钟就可以了。做好后小巧可爱，非常的诱人，看着就食欲。不管是大人还是小孩子都特别喜欢。

STEP13、这个方子适用于没有烤箱的亲，有烤箱的亲建议小温度烤下，我没有试过。不过用平底锅太磨人了，好麻烦。