配料表:
详细做法:
STEP1、黄油跟玫瑰海盐除外,的面团材料放入面包机桶内,启动厨师机,先一档3分钟把所用东西混合均匀,转2档15分钟,把面团打至粗膜的状态
STEP2、加入软化好的黄油和玫瑰海盐,再次启动厨师机2档15分钟转3档5分钟即可
STEP3、这个时候基本能拉出良好弹性和延展性的手套膜即可
STEP4、取出面团,收拢光滑,放入盆内,保鲜膜密封后放入冰箱冷藏发酵(冷藏0-5c,12小时以上)
STEP5、取出冷藏发酵好的面团,试问放置一小时左右,让面团回温,然后轻压面团排气
STEP6、称重后分成3份,松弛醒发20分钟
STEP7、取出一个松弛好的面团,擀开,边上有气泡的话就拍破
STEP8、翻面,自上而下卷起来,其余两个面团也是同样做法,盖上保鲜膜,再次松弛10分钟
STEP9、取出一个卷好的面团,再次轻轻擀长
STEP10、翻面,自上而下卷起来
STEP11、其余两个同法卷好,一起放入土司盒中
STEP12、准备一碗热水,放入烤箱进行二次发酵,发酵至9-10分满,手指轻轻按压表面可以缓慢回弹即可
STEP13、然上火180度,下火190度分钟,把土司盒子放入,下层烘42-45分钟(吐司盒子在放入之前,可以在表面喷上少许水雾)
STEP14、烤制完成后马上取出震一下模具后脱模。喜欢的同学可以试一试把自己的作品和大家分享一下!有什么问题可以在留言区里问我,一定有问必答()
上一篇:十分钟快手剪刀面,老公最爱的宵夜
下一篇:椒盐芝麻千层发面饼