STEP1、酵母用一汤匙温水化开

STEP2、面粉、糖、盐、化好的酵母放在和面盆中

STEP3、清水加入面粉中，用筷子搅拌成絮状，加水时边搅边加水好判断入水量，然后下手和面

STEP4、和面的硬度好像鼓起的腮帮子

STEP5、盖盖子放一边，等酵母菌发力做功3小时左右，此时室温23左右

STEP6、发好的面团是原来的2倍，蓬松有蜂窝状孔隙

STEP7、放在案面板上揉啊揉，我一般揉510分钟排气，然后揉搓成条状，再分切成你喜欢的大小面剂，4个或6个，团成馒头状放一边醒着

STEP8、准备好蒸锅，锅内加足够的水，馒头胚上屉，每个馒头胚下垫了料理纸，盖盖子，开火，开大，锅内上气后改中，开始计时20分钟

STEP9、20分钟到了，关火，焖2-3分钟，揭盖子，白胖的馒头出锅啦