热菜家常菜
三鲜馅饺子
以前放很多韭菜，这次参考前辈们的意见，只放了100克，就是点缀，提味用的，事实证明非常正确。
配料表：
- 面粉 （400克）
- 温水 （200克）
- 虾仁 （250克）
- 猪肉三肥七瘦 （250克）
- 鸡蛋 （3个）
- 韭菜 （100克）
- 木耳 （泡发之后一小碗）
- 料酒 （1勺（虾仁里面另放一点））
- 生抽 （3勺）
- 蚝油 （1勺）
- 盐 （7克（1克炒鸡蛋，6克调馅））
- 香油 （多半勺）
- 葱、姜 （少许）
详细做法：
STEP1、面粉逐渐加水，用筷子搅拌成絮状，下手揉成光滑面团，盖上锅盖醒面30分钟。
STEP2、炒碎鸡蛋、剁虾仁（加少许料酒、料理机搅肉馅、切韭菜、切碎木耳、葱姜切末。
STEP3、加入调味料一个方向搅匀。
STEP5、开吃！
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