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热菜家常菜

非常柔软甜馒头

2022-03-19 10:41:07

因为每种面份的含水量都不同,需要预留一点水量按需要添加做馒头我也不太懂,但是做出来还是挺不错

配料表:

  • 水 (50克)
  • 低糖酵母 (1克)
  • 砂糖 (20克)
  • 中筋面粉 (100克)

详细做法:

STEP1、准备材料酵母水融化再加入粉类

非常柔软甜馒头

STEP2、我自己呢是先用一个勺子先搅匀成团再用手揉面的(因为一开始就用手揉会很粘手,不好揉面)

非常柔软甜馒头

STEP3、然后再用这个手法(推出去再揉回来)一直揉一直揉揉到光滑状就可以了

非常柔软甜馒头

STEP4、完成状态馒头没有面包那么讲究哦揉光滑不沾手就可以了

非常柔软甜馒头

STEP5、松驰完成,擀开

非常柔软甜馒头

STEP6、卷回来

非常柔软甜馒头

STEP7、稍微揉揉成大小均匀的圆柱型

非常柔软甜馒头

STEP8、切开4等份

非常柔软甜馒头

STEP9、成状态分成4等份就可以放在温暖的地方发酵1.5倍大(约发酵40分钟左右)蒸15分钟就熟(蒸)蒸,等两三分钟拿出来不然可能会塌

非常柔软甜馒头

STEP10、有点甜,非常柔软,不是那种扎实的口感

非常柔软甜馒头


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