热菜家常菜
家庭版鱼香肉丝盖饭
1.肉丝一定要按照上面的腌制，不然会很柴哦。2.可以尝着加盐，因为豆瓣酱，酱油，调料里都会整加咸味，做咸了就不好吃了。3.一定要淀粉水勾芡，汤汁更加浓郁。4.建议加上整个煮熟的鸡蛋切开，更美味哦。
配料表：
- 瘦肉 （适量）
- 木耳 （一把）
- 胡萝卜 （一根）
- 青红椒 （各一个）
- 西兰花 （几朵）
- 香肠 （一根）
- 煮熟鸡蛋 （半个）
- 豆瓣酱 （勺）
- 油 （克）
- 白糖 （克）
- 淀粉 （勺）
- 盐 （克）
- 酱油 （勺）
- 料酒 （勺）
- 醋 （勺）
- 水淀粉 （克）
详细做法：
STEP1、注意肉丝一定要用一个蛋清，淀粉，白胡椒粉，盐，料酒腌制十五分钟。调汁，碗里加一勺老抽，两勺醋，一勺生抽，味精，白胡椒，蚝油。过程中没有拍照，就传了一张图，下次补全，请见谅，oo)）
STEP2、这事将西兰花加适量盐焯水（没有熟鸡蛋的也可以现在煮，图片鸡蛋是水沸后煮十分钟的样子，西兰花出锅前滴入少许香油更美味。
STEP3、冷锅热油，葱姜蒜爆香加入肉丝划散，加入适量酱肉，蚝油，盛起备用
STEP4、热油蒜末爆香，加入胡萝卜，木耳，青红椒适量盐炒片刻加入肉丝翻炒，再加入调好的汁，稍微煮一下加入淀粉水勾芡。即可出锅摆盘。
STEP5、装盘盖饭
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