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热菜家常菜

小蜜蜂馒头

2022-03-19 10:41:07

可可本身的味道好闻不好吃,建议用可可粉染色的伙伴可以考虑加入豆沙馅儿或者和面时多放点儿糖。

配料表:

  • 南瓜 (蒸熟后和面粉一起和面)
  • 糖 (加少许,帮助发酵)
  • 牛奶 (全脂奶和面)
  • 水 (温水40-50度)
  • 面粉 (自发粉不需要加任何酵母)

详细做法:

STEP1、准备南瓜染色黄面团比白面团多做一些,白面团仅仅用来坐翅膀,用料不多。

小蜜蜂馒头

STEP2、和好面之后,把黄色和白色面分别放置,醒面30-60分钟。之后开始制作造型。制作太阳花太阳花分为八瓣,每瓣又再切两刀,形成花瓣立体度,最后用手捏出花瓣。

小蜜蜂馒头

STEP3、制作小蜜蜂的简单方法。每只蜜蜂先搓长条,再把尾部捏出小尖,加上三条混合可可粉的细条,沾水黏在身上。再制作翅膀。翅膀是用两块小圆,压扁,再把两片一头捏笼,整理好翅膀的形状。注意翅膀尽量做的薄一些,避免蒸好后翅膀过于丰满而开裂等情况。

小蜜蜂馒头

STEP4、上锅蒸15分钟

小蜜蜂馒头

STEP5、上锅蒸15分钟一定要垫上蒸布或者隔离纸。如果面团直接接触金属锅,容易粘锅。

小蜜蜂馒头

STEP6、出锅前,关火后揭开锅盖一个小口,透一点儿冷空气进入,再盖上锅盖等自然降温。这样面皮不容易回缩和塌陷。

小蜜蜂馒头

STEP7、蜜蜂大会,商议先吃哪朵花

小蜜蜂馒头

STEP8、装盘后端上桌食用,等等,不是食用,一定是先拍照啦。注意摆盘,辛苦咯!请给暄暄阿姨本尊点点赞啊!

小蜜蜂馒头


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