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万能的馒头包子皮

配料表:

  • 低筋面粉 (250克)
  • 白糖 (60克)
  • 泡打粉 (6克)
  • 干酵母 (4克)
  • 油 (710克)
  • 清水 (120毫升)

详细做法:

STEP1、1把除了油以外的材料放入厨师机,搅拌均匀光滑。放入油,再搅拌5分钟左右,搅拌至光滑。2静置醒发15分钟3把面团擀成一个长方形-对折-擀扁成长方形,重复2次。4把长方形面饼沿着一条边卷起来,卷成图片中的长条形。切成4550克一个剂子,大概有89个。

万能的馒头包子皮

STEP2、1把每个剂子擀开,中间厚两边薄。放入喜欢的馅料包好。2烤箱30度左右发酵4050分钟(发酵至包子稍长大一些。3烧开水,放叉烧包到蒸笼,大火蒸12分钟。

万能的馒头包子皮

STEP3、出锅:形状是丑了点

万能的馒头包子皮

STEP4、成品照:很松很软

万能的馒头包子皮

STEP5、成品照

万能的馒头包子皮


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