STEP1、1.切好番茄（番茄切越碎越好）打好鸡蛋搅拌均匀将新鲜虾处理干净后残忍的扭掉虾头将虾身放入开水内煮到7分熟即可（我煮了大概2分钟不到捞起的）虾头不要丢还有用！！！同时可将意大利面下水煮至7-8分熟后捞起用冷水冲洗避免面条粘连可加入少量食用油或橄榄油搅拌放凉待用

STEP2、2.炒好鸡蛋（放少量食用油中火烧开油后调整至小火让油在锅内均匀分布在锅的内里然后快速倒入鸡蛋液用推开烫好的蛋皮将未完全受热凝固的鸡蛋液均匀安排在锅里重复这个动作直至鸡蛋炒好）放置一旁

STEP3、3.至关重要的一步（热锅放入少量食用油将虾头倒入翻炒直至油变成虾色沥干油捞起虾头丢掉这时可以将煮好的虾身倒入锅内翻炒翻炒时间根据个人口味决定炒的越久越焦炒到你觉得可以了就装盘待用

STEP4、4.下油炒番茄（接上一步可以不洗锅）炒至番茄脱皮后可加入少量水焖煮等到你觉得已经快要变成番茄汁时就可以倒入鸡蛋虾仁加适量盐鸡粉继续翻炒了

STEP5、5.翻几下后就可以倒入意大利面进行疯狂的搅拌了，可以边搅拌边加入番茄酱最后就是以上的样子了…