STEP1、饺子馅部分：1.将鸡蛋打匀后加入油锅中炒熟（我是放入热油中就关火，把鸡蛋炒的嫩一些，搅拌成小块）。2.把木耳泡发后切成碎末3.皮皮虾肉洗净后切成小段4.将葱切成葱末5.将以上准备好的材料加入肉馅中、油、生抽、老抽、盐、鸡精，可以加少许胡椒粉（不是必须的）搅匀，将肉馅搅拌成一体即可。6.将韭黄切成碎末放入已搅拌好的肉馅中搅拌均匀待用

STEP2、将面粉加入适量的水揉匀，软硬适中，不能太软了，放入盆中醒一会（时间大概是20-30分钟）

STEP3、将面团揉成条状用到切剂子（我是用手直接揪的）搓成圆形压扁，擀成圆形的面皮

STEP4、包的过程没有拍照

STEP5、这个盒子是用一个大皮一个小皮包的

STEP6、煮饺子的时候可以水中加点盐防止破皮

STEP7、出锅装盘