热菜家常菜
超下饭的麻辣香锅
1、最后炒制时候保持大火，快速拌匀即可出锅，否则食材容易出水哈；2、任意你喜欢的食材都可以放；3、我本人比较喜欢食材软一点所以提前煮了一下，喜欢口感生一点的建议直接炒
配料表：
- 郫县豆瓣 （根据能吃辣的程度放）
- 蒜 （1整头）
- 香葱 （2-3根）
- 潮汕牛肉丸/牛筋丸 （8-10个）
- 培根 （6-8片）
- 鸭血 （1盒）
- 金针菇 （1-2把）
- 土豆 （1-2个）
- 藕 （1个）
- 豆干 （1-2块）
- 青笋 （1根）
- 菜花 （1/4个）
- 盐 （适量）
- 生抽 （适量）<
详细做法：
STEP1、准备食材：鸭血切片，连同潮汕牛肉丸/牛筋丸一起，开水下锅，煮10分钟左右，捞出和切片培根放在一起备用。
STEP2、准备食材：藕切片，菜花掰成小朵，开水下锅煮2分钟，断生即可，捞出备用。
STEP3、准备食材：青笋切片，连同金针菇，开水下锅，煮半分钟分钟，捞出备用（如锅大，火大的同学这步可以忽略，不煮也没问题）
STEP4、准备食材：因为喜欢吃炸的软一点的土豆，因此先煎土豆，放蒜末、香葱碎煎，煎至喜欢的程度，乘出备用（喜欢脆生口感的，这步可以忽略）
STEP5、炒：热后放入蒜末，炒，然后根据自己能吃辣的程度放郫县豆瓣，炒。（任意品牌的郫县豆瓣都可以，都好吃，保持大火，根据准备材料的顺序放入所有准备好的食材（就是食材禁煮的程度放啦，拌匀尝道，根据个人喜好放生抽、蚝或者盐，放剩余的葱碎，之后就可以关火啦。
STEP6、装盘，撒芝麻，完成
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