配料表:
详细做法:
STEP1、除黄油和盐外所有材料倒进面缸,低速混合均匀后倒入盐,开高速揉出厚膜后加入室温软化的黄油。
STEP2、低速混合后开高速揉出手套膜指纹清晰可见
STEP3、发酵我是杯开水,发酵因为烤箱再烤蛋糕…要烤箱也是可以的…
STEP4、发到两倍大,戳孔不塌陷不回缩就是发好了
STEP5、排气后分成14粉,每份大概40g,醒十分钟
STEP6、揉成水滴状(太丑了。)
STEP7、擀开再卷起来
STEP8、就成了牛角卷啦
STEP9、这一盘我啥也没放
STEP10、另外一盘我夹了有盐黄油
STEP11、想到可以花生酱,花生酱
STEP12、还是用一发的方法,二发大概半小时
STEP13、预热180,预热。170中层20分钟。注意观察颜色。色深盖锡纸…
STEP14、咸香一次吃俩
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