STEP1、肉馅倒入盆中，放适量葱花、姜末、料酒、酱油腌制

STEP2、把荠菜解冻，洗净挤出多余水分后切碎

STEP3、肉馅顺着一个方向搅拌，使之上劲成团

STEP4、把准备好的荠菜放入肉馅中，放葱花、香油

STEP5、再次快速顺着一个方向搅拌均匀,完成饺子馅的制作

STEP6、取一张面皮，在中间放入适量馅料，面皮对折，捏合面皮顶端部分，再双手挤合完成一个饺子的制作

STEP7、依次包完剩下的饺子，间隔一定距离摆放

STEP8、锅中放入适量冷水，水开后下入适量水饺，中火煮开，沸腾后各添加两次冷水，水饺鼓肚浮在表面即可关火

STEP9、盛盘，准备适量小料蘸食