STEP1、1、白豆干、猪肉、黑木耳、生姜都剁碎备用。

STEP2、2、锅中倒入油，油烧热下生姜炒香，黑木耳、虾皮、豆干下锅翻炒，盐、蚝油、生抽、老抽、依次放下，翻炒均匀，再准备一碗淀粉水，倒入锅中收干汁即可。(淀粉水和下锅中我忘记拍了)

STEP3、3、大米粉炒熟，从中间划开一半面粉用热水烫面，一半用温水和面，揉成团，分成60克一个的小剂子，压扁像包饺子一样包好。(做的时候不能像擀面皮一样擀，要用手慢慢压扁)

STEP4、4、锅中烧油，下锅炸，炸至金黄色出锅即可。