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热菜家常菜

有点软糯的大米面包,据说还是岛国网红?

2022-03-19 10:41:07

1.不用过度搅拌面团,搅拌至光滑的面团即可;2.结合自家烤箱温度适当调整烘焙时间和温度;

配料表:

  • 水 (67g)
  • 易小焙白砂糖 (6g)
  • 新良酵母 (0.5g)
  • 鸡蛋 (13g)
  • 新良大米面包粉 (100g)
  • 黄油 (13g)
  • 盐 (1g)

详细做法:

STEP1、称量好大米面包粉100g;

有点软糯的大米面包,据说还是岛国网红?

STEP2、所有材料,先添加粉类,放入面包机中;

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STEP3、后液体的顺序,放入面包机中;

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STEP4、面包搅拌成团即可,取出盖保鲜膜松弛30分钟(不用揉出膜);

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STEP5、将面团分成4份,整形成团;

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STEP6、盖保鲜膜松弛5分钟;

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STEP7、取一块面团,擀成长舌状;

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STEP8、翻面,底部压薄,从上往下卷起;

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STEP9、依次做好,放在烤盘上,表面筛上少许大米面包粉;

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STEP10、用刀片划出花纹;

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STEP11、放入烤箱醒发45分钟,上下火180度烤30分钟;

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STEP12、表面撒了薄薄一层纯大米粉,经过烤制基本已经粘牢在面包表面,吃到这一层粉的时候就能很明显感受到烤过的米香;

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STEP13、日系松软甜糯的大米面包制作好了,切面会有分布均匀的孔洞;

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