STEP1、一点自发粉，加入纯牛奶。

STEP2、搅拌成如图絮状。

STEP3、反复揉面至面团表面光滑。

STEP4、面团中间挖一个洞，用保鲜膜盖住。

STEP5、这两天只有二十度上下，发酵慢，烧了点热水把放面团的盆子放热水上。

STEP6、面团膨胀至两倍大，中间挖的小孔消失。

STEP7、从盆中取出面团，这时候面团里面有较大气孔。

STEP8、反复揉搓面团排气。然后分成小块搓成圆形，垫上烘焙油纸。

STEP9、冷水上锅蒸约30分钟。分钟。