热菜家常菜
冬至，吃饺子咯！
我指的勺子就是家里吃饭的勺子呦。一定要注意，搅拌馅料的时候一定要先放油，再放其他，最后放盐，避免馅料沙汤，也就是出水。放调料的时候可以先少放，然后多次放入，避免馅料太咸，没办法补救。我暂时还不知道怎么补救，因为每次我都是少量多次放入，还没翻过车)我觉得饺子这个东西，同一条件，同一食材，不同人都能做出不同的味道。你要相信，你做的就是最好吃的好啦，今天就这样吧！大家冬至快乐哦！
配料表：
- 鸡蛋 （3个）
- 盐 （1勺）
- 酱油 （3勺）
- 生抽 （5勺）
- 食用油 （3勺）
- 葱末姜末 （1勺）
- 大虾 （250克）
- 韭菜 （250克）
- 蚝油 （2勺）
- 五香粉 （半勺）
- 香油 （1勺）
- 猪肉馅 （250克）
- 普通面粉 （700克）
详细做法：
STEP1、准备食材
STEP2、大虾剥出虾仁挑出虾线，虾仁备用，虾头用油炸出香味。留着以后炒米饭用，可香了。
STEP3、大虾仁切块，有条件的可以多买点大虾，一个饺子里放一个虾仁，口感爆棚！
STEP4、刚才炸完炸头的锅里留点油，用来炒鸡蛋，鸡蛋炒完自然放凉。
STEP5、葱末，姜末，备用。
STEP6、韭菜切碎，备用。
STEP7、猪肉馅打水，不要打太多，然后放一点生抽，搅拌均匀。
STEP8、凉水和面，和完面要确保三光，手，面，盆光。然后醒十分钟。
STEP9、所有食材加到一起，放个大盆里，方便搅拌。先放食用油，然后再生抽，老抽上色，蚝油，十三香，香油，搅拌均匀，最后放盐，少量多次放入，期间多搅拌，然后可以尝一下咸淡。
STEP10、所有馅料搅拌均匀，面醒好以后就可以包饺子啦！
STEP11、叮，吃饺子咯！
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