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热菜家常菜

洋葱牛肉馅饺子

配料表:

  • 牛肉馅料:
  • 牛肉 (1斤)
  • 洋葱 (1个)
  • 香葱碎 (少许)
  • 姜末 (少许)
  • 生抽 (一勺)
  • 老抽 (一勺)
  • 花椒粉 (一克)
  • 盐 (适量)
  • 饺子皮:
  • 面粉 (666克)
  • 水 (234克)
  • 盐 (调如水中后的咸味比平时炒菜略咸一点即可)
  • 植物油 (30克)

详细做法:

STEP1、把所有牛肉馅料里的材料放入盆中后淋入烧热的30克植物油搅拌均匀。

洋葱牛肉馅饺子

STEP2、腌制半小时以上。

洋葱牛肉馅饺子

STEP3、666克面粉加入234克咸盐水,揉至光滑的面团醒半小时。

洋葱牛肉馅饺子

STEP4、切一小块面团,搓成长条,切成大小相等的面剂子

洋葱牛肉馅饺子

STEP5、撒上面粉防止粘连,再把每个面剂子按扁,方便后面的擀皮

洋葱牛肉馅饺子

STEP6、擀成中间厚边缘薄的胶皮

洋葱牛肉馅饺子

STEP7、开始包吧

洋葱牛肉馅饺子

STEP8、觉得好就给个赞吧

洋葱牛肉馅饺子


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