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热菜家常菜

椰蓉奶油面包

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高筋面粉 (200克)
  • 低筋面粉 (50克)
  • 鸡蛋 (40g)
  • 牛奶 (100克)
  • 奶油 (40克)
  • 白砂糖 (40克)
  • 盐 (3克)
  • 酵母 (3克)
  • 椰子油 (25克)
  • 奶油部分
  • 奶油奶酪 (30g)
  • 淡奶油 (220克)
  • 幼砂糖 (22克)

详细做法:

STEP1、将所有材料除油和盐外全部放入厨师机搅打扩展阶段放入油和盐继续揉面能揉出薄膜

椰蓉奶油面包

STEP2、把面团滚圆放入碗中盖上保鲜膜发酵发至两倍大后用食指沾面粉戳入面团不回缩不回弹就可以了

椰蓉奶油面包

STEP3、将面团分成六个一个大概为80克左右

椰蓉奶油面包

STEP4、将面团擀成牛舌状

椰蓉奶油面包

STEP5、从侧面卷起

椰蓉奶油面包

STEP6、卷起来橄榄状

椰蓉奶油面包

STEP7、盖上保鲜膜发酵1.5倍大

椰蓉奶油面包

STEP8、提前预热烤箱165度13分钟烘烤

椰蓉奶油面包

STEP9面包凉透后表皮刷上一层黄油将椰蓉撒上去挤入打发好的奶油

椰蓉奶油面包

STEP10、装饰自己喜欢的水果

椰蓉奶油面包

STEP11、当下午茶也不错

椰蓉奶油面包


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