配料表:
详细做法:
STEP1、1、除黄油、盐外的材料揉匀。揉匀后再加入黄油,最后加入盐。揉至扩展状态,27度发酵至两倍大!
STEP2、2、排气,整形,平均分8个团后,盖保鲜膜静置20分钟,搓一头大一头小胡萝卜形状(水滴)形状,放冰箱冷藏30分钟,水滴形状,涂上软化有盐黄油,涂宽部分,尖尖处不涂(空出),卷起来,封口朝下压住放在烤盘里!
STEP3、3、全部整形结束,喷点水盖上保鲜膜,放冰箱冷藏一夜,早上提前一小时取出,室温在发酵一小时左右。
STEP4、4、发酵完成,刷鸡蛋液、撒点海盐装饰,增加口感风味!
STEP5、5、烤箱中层180度,15-18分钟!出炉!
STEP6、6、欣赏成品图!
STEP7、7、欣赏细节图!