STEP1、这是做馅儿的预备工作，白菜容易出水，碎了之后将水分尽可能地挤出来，免得和成馅之后出水，那就不好包饺子啦。

STEP2、饺皮虽外面有卖，但我还是爱吃自己擀的饺皮，韧性好，擀得薄薄的，口感是外面卖的饺皮没法比的。这里介绍下彩色饺皮，嘿嘿，既然是翡翠水饺，自然少不了绿色，我用的材料是菠菜，就出来绿色的面皮啦。

STEP3、用了大约110克菠菜，兑上150克面粉，先别急着加水，等碎了之后再根据情况，适度添加一点水或者面粉。

STEP4、揉好面之后这样的，太稀啦，于是加了点面粉再来过。无论是加面粉还是加水，务必记得少少地加，免得一下子过量。

STEP5、可以啦，吃不完的冻起来，随吃随取，方便极了。

STEP6、对了，多余出来的饺皮，做了一盘炒面片，也不错