STEP1、将煮熟的大闸蟹晾凉，分别把蟹黄、蟹肉和蟹脚剥出来。留蟹壳。

STEP2、国内倒入油，煸蟹壳7分钟。将蟹壳捞出，留油在锅中。

STEP3、将姜片倒入，干煸10分钟，至双面金黄，捞出，留油。

STEP4、将和肉倒入油中，酒和糖，适量清，煮3分钟，就啦。煮，煮，盛入碗中，煮，即可食用。