STEP1、准备食材

STEP2、全部切小块，有孩子不喜欢吃胡萝卜，可以剁成小粒，不喜洋葱可不放，不喜香菇可不放，灵活的。

STEP3、排骨洗净，控干水分。多放点油，我用了两勺，倒入洗净的排骨，煸炒没水分变金黄

STEP4、加入葱姜，煸炒出香味，加入洋葱碎，胡萝卜碎，炒一会加入香菇碎，煸炒出水分。

STEP5、沿锅边一勺料酒去腥，待料酒味去除，一勺老抽，生抽，蚝油，翻炒均匀，一勺豆瓣酱，翻炒均匀，盖盖闷煮五分钟。这个量比平时煮饭多一碗。

STEP6、加入土豆块

STEP7、加入一勺盐，炖煮三分钟

STEP8、米淘洗干净，控干水分，倒入电饭煲

STEP9、倒入炒好的菜和汤

STEP10、我是早晨上班，下午下班孩子直接吃的，预约了9小时。不用预约的直接煮饭就行，煮完后闷十分钟，打开盖后一定搅拌均匀让米粒散开在盖盖闷三分钟。

STEP11、蒸好了

STEP12、米粒饱满，肉香四溢，营养充分。即刻享受

STEP13、特别说一下这个水，平时煮饭是食指第一根线，闷饭的水量比蒸白饭的水量稍微高一点，我都是把食指的刻度标在筷子上，倒汤的时候多一些就OK，水量少了糊锅。多个一碗水就可以。