STEP1、面：把所有面团需要的食材混在起，搅拌到无干的状态（水要看着加哦，每种面的吸水量不同，多揉下，不要心急）再用手揉啊揉啊，揉到面团光滑，盖湿布醒20分钟左右。再拿出来揉揉，面，防粘记得要的薄些，因为煮好了会变大的。成薄片（大概2毫）后，把面片折叠起来切丝（折叠的时候每面都要哦）。

STEP2、准备臊子：随自己的心情，任意添加食材今天家里只有这些合适的，就用了这些腐竹头天晚上泡发所有食材切成你想要的模样

STEP3、1：鸡蛋打散，炒好出锅备用2：锅里留少量油，下蒜，炒乡3：加入番茄丁，炒出沙4：下各种配菜，加入水（不要淹过菜），大火煮开，小火慢熬5：准备另一口锅，把水烧开，下面6：臊子锅里汁水收的差不多了，把炒好的鸡蛋加进去，翻炒，加盐，加胡椒粉调味7：尝一根面，7成熟的时候，就可以出锅，把水沥干，快速的倒进炒锅8：把面和臊子混合，翻拌均匀（炒锅里要保持小火）9：下葱花，关火。

STEP4、色香味俱全

STEP5、8岁宝宝也吃了一大碗