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热菜家常菜

超下饭的辣子鸡

2022-03-19 10:41:07辣子鸡子鸡辣子

配料表：

鸡腿（4只）
盐（适量）
姜（8片）
蒜（5瓣）
料酒（3勺）
老抽（1勺）
生抽（3勺）
蚝油（1勺）
五香粉（3勺）
淀粉（适量）
干辣椒（一小碟）
花椒（一小把）

详细做法：

STEP1、鸡腿剃骨切块，浸泡去血水，放料酒生姜蒜生抽蚝油五香粉（适量盐，老抽上色）腌制20分钟

超下饭的辣子鸡

STEP2、腌制好后加入淀粉搅拌均匀

超下饭的辣子鸡

STEP3、辣椒对半切

超下饭的辣子鸡

STEP4、热锅加多点油，倒入鸡肉，炸制金黄色捞出

超下饭的辣子鸡

STEP5、锅里留少量油，倒入花椒，两片生姜蒜炒出香味后再倒入炸好的鸡肉，炒制焦脆后加入干辣椒

超下饭的辣子鸡

STEP6、炒35分钟即可装盘

超下饭的辣子鸡

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