热菜家常菜
肉圆子蔬菜烫饭
贵州的烹饪习惯里，喜欢加一点番茄，一方面是颜色搭配好看，更重要的是番茄可以提高鲜甜度，其实是最好的增鲜剂！我们家做饭是从来不放味精的，鸡精是偶尔才用到。我喜欢用食材本身来提取风味和鲜味，健康又营养。例如：猪油可以增加香味；番茄、姜、小葱都可以增加鲜味的。
配料表：
- 猪肉 （半个拳头/一人份）
- 鸡蛋（可有可无） （个）
- 盐 （适量）
- 番茄（可有可无） （半个）
- 蔬菜 （随意）
详细做法：
STEP1、猪肉糜葱碎盐姜末白胡椒淀粉一滴香油捏出肉圆子（图片里差不多就是一人份的量）
STEP2、煮一锅水，放两片姜，加一点猪油，水开后煮丸子。
STEP3、鸡蛋打散，倒进园子汤里，再放一些番茄碎、倒入米饭（我一般都是半碗饭，不能吃太多碳水，加盐调味，放洗干净的绿叶菜，我今天放的豌豆尖。
STEP4、蔬菜煮软后，盛到碗里，撒一点点小葱和白胡椒粉，就完成了
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